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Die Beste gesunde Käsesoße

Aktualisiert: 26. Aug.



Dies ist die perfekte Soße für Mac n Cheese, Nachos und andere Käsegerichte! Zutaten

  • 500g Yuca

  • 200g Möhren

  • 150g Cashews

  • 1 Zitrone

  • 2 Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 8EL Hefeflocken

  • 1EL Senf

  • Prise Salz

  • geräuchertes Paprika Pulver


Zubereitung:

  1. Die Cashewkerne in eine Schale mit Wasser legen für ca 30 Minuten. Yuca, Möhren, Knoblauch, Zwiebeln schälen, klein schneiden und für ca. 25 Minuten weich kochen.

  2. Die Beilagen wie zum Beispiel Nudeln zubereiten. Währenddessen die eingeweichten Cashewkerne, Senf, Hefeflocken, Salz und den Zitronensaft mit einem Standmixer pürieren. Danach die Yuca, Möhren und Knoblauch und Zwiebeln ebenfalls hinzugeben und alles zu einer Käsesoße fein pürieren.

  3. Nach belieben das geräucherte Paprikapulver hinzugeben und alles mit deinem Ofengemüse, Linsen, Salaten und frischen Kräutern servieren.


 

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Alles Liebe,

Carolin und das gesamte Team





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